西蘭花根部能吃嗎（西蘭花根部可以吃嗎）

1、西蘭花根即西蘭花的根莖部，是可以食用的。

2、西蘭花根中含有豐富的膳食纖維，並有胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素K、鈣、磷、鉀等多種營養物質，且每100克西藍花根的熱量隻有15千卡，屬於熱量很低的食物，目前研究沒有提示西蘭花根莖中含有不宜食用的成分。但如果西蘭花過老，水分流失過多，根莖部分的口感會很差，所以選擇西蘭花如果想食用根莖時，可以選擇購買鮮嫩的，在處理時刮去最外麵一層偏老的皮，選擇中心的嫩莖進行炒製。

3、在烹飪西蘭花時，如想花球和根莖一起吃，可以先煮難熟的根莖部分，再煮花球部分。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。